莲子知识

寒露秋日需滋阴 莲子润肺有奇效

10寒露秋日需滋阴 莲子润肺有奇效 “新收千百秋莲菂,剥尽红衣捣玉霜。”说的正是秋天的莲子。寒露以后,天气少雨,风也逐渐多了起来,很多人会感觉到咽干、皮肤干燥,因此,要多吃一些滋阴润肺的食物。不过,很多人都不懂得,到底什么食物有滋阴润肺的作用。佘自强药师说,其实,现在市场上卖的时令食物就是最好的滋阴润肺之品,莲子就算其一。   

莲子性平,味甘涩。在中医眼中,莲子可是养生的宝物,既可以清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目,补中养神,健脾补胃,又可以止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气。   

中秋过后,长夏也就已经告一段落。这个时候,就需要用一些性味比较平和的食材,比如淮山、莲子。   

从现代营养学方面去分析,莲子也同样好处多多。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。   

对于爱美的女士来说,带心莲子还能清心火,祛除雀斑,不过,在烹调过程中要注意,莲子不能久煎,不然会影响功效。   

推荐菜式——   

鲜莲子芦笋滚猪瘦肉汤   

材料:新鲜莲子肉150克,芦笋200克,猪瘦肉150克,生姜3片。   

做法:鲜莲子肉剥皮洗干净,芦笋切段。猪瘦肉切薄片,用生抽、生油、生粉拌腌片刻。锅内加入1250毫升清水(约5碗量),加入姜,沸腾以后依次加入鲜莲子,片刻加芦笋、猪瘦肉,刚熟就好,下盐和香油(广州即麻油)便可,约3至5人用。   

莲子淮山云苓炖老鸽   

功效:健脾养肾,安神养心。   

材料:莲子干品40克,淮山、云苓各30克,老鸽一只,猪瘦肉100克,生姜3片。   

做法:药材浸泡漂洗净,老鸽宰洗净,猪瘦肉洗净切小方块状,再一起和生姜放入炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时,待饮用时下盐即可。约3至4人用。 莲子甲鱼汤  

【材料】淮山30克,莲子(去心)30克,甲鱼一只约重500克。   

【制法】上药按比例配制,先将甲鱼用热水烫,使其排尿,然后切开,去内脏,放于砂锅中,加清水,放入淮山、莲子共煮。甲鱼熟后,饮汤食肉。 莲子炖鸡汤   

1、原料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。   

2、做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。

关于我们

pix

湖北丰源莲子有限公司位于咸宁市咸安区向阳湖畔,这里曾是全国"五七干校"规模最大的干校之一。当年6000多文化名人,知识分子曾经在这里劳动生活。一群年轻人,循着前辈的足迹,结合地区特点,想着莲农根本利益,在这必然条件下,创立莲子公司,创立自主品牌。 本公司专业。. 更多...

友情链接

联系方式

欢迎致电联系,或者亲临绿色有机莲子生产基地,我们随时欢迎您的咨询与考察。

电话: 姜先生13997500898,熊先生15902732411
地 址: 湖北省咸宁市咸安区官埠桥镇雨坛垴村八组
E-mail: 305309152@qq.com